Wer eine Gaststätte oder einen Beherbergungsbetrieb eröffnen möchte, bedarf der Erlaubnis nach § 2 des Gaststättengesetzes. Zusätzlich ist der Beginn des Gewerbes nach § 14 Gewerbeordnung beim Ordnungsamt anzuzeigen. Die Erlaubnis ist schriftlich unter Beifügung der erforderlichen Unterlagen beim Ordnungsamt zu beantragen. Da Stellungnahmen weiterer Ämter einzuholen sind, empfiehlt es sich, den Antrag zeitig, am besten 6 – 8 Wochen vor der beabsichtigten Eröffnung zu stellen.